主料:
海鱼，
一条
辅料:
菠萝，
1/4个，
洋葱，
1/4，
西红柿，
1个，
米醋，
3勺子??，
糖，
5勺子??，
面粉，
30克，
淀粉，
20克，
酱油，
2勺子??，
盐，
少许，
米酒，
少许，
泰式甜辣酱，
2大勺，
姜，
1块，
小葱，
2根糖醋鱼的做法步骤
1.海鱼洗干净，两面都打斜刀，用盐抹匀腌制15分钟，肚子里面别忘记抹盐，再洒一点米酒去去腥
2.切好配料
3.把酱油、糖、米醋，加半碗水，调汁
4.面粉和淀粉，按3:2的比例，加少许盐和油，慢慢调至糊状，拉起成线状即可。
5.调好的面糊
6.把腌制好的鱼，均匀涂抹面糊，花刀缝一定要涂抹面糊
7.约一碗油，烧至七成热
8.把鱼放入，中火炸至两面金黄色
9.把炸好的鱼取出，油也倒一点出来，留一点油在锅内，加入姜丝爆香，改小火，加入泰式甜辣酱，炒香，加入调好的碗汁，烧开
10.加入菠萝、洋葱、西红柿??，炒软
11.把炸好的鱼放入，浇上调味汁大火烧开，让鱼均匀吸收酱汁，约3分钟后就可以装盘了
12.酸酸甜甜，十分开胃
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热菜 浙菜 海鱼
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