主料:
猪蹄，
一只，
腐乳，
3—5块
辅料:
冰糖，
两颗，
姜，
三片，
葱，
三段，
八角适量
配料:
生抽，
一勺，
老抽，
半勺，
料酒，
一勺腐乳猪蹄的做法步骤
1.原料图。
2.豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
3.猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。
4.锅热入油，猪蹄炒去水分，微微发黄，有多余的油就全部倒掉。
5.加入葱段姜片，八角，炒出香味。
6.放兑好的汁翻炒均匀翻炒。
7.兑开水淹没猪蹄，放入冰糖大火烧开。
8.转砂锅，小火闷烧一小时到软烂。
9.大火收汁，出锅。
小窍门&温馨提示
腐乳很咸，所以用盐要慎重。最好尝一下。我没放盐，因为我放的腐乳多。
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