主料:
带鱼，
3条
辅料:
鸡蛋，
1个，
淀粉适量调料
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
豆瓣酱，
1勺，
老干妈适量红烧带鱼的做法步骤
1.准备适量带鱼。
2.放入适量葱姜料酒。
3.抓拌均匀腌制20分钟左右。
4.将准备好的一枚鸡蛋打散，放入适量淀粉。
5.搅拌均匀。
6.将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊。
7.放入油锅内小火慢煎。
8.将带鱼煎至两面金黄。
9.盛出备用。
10.锅留底油放入适量豆瓣酱。
11. 炒出红油后，下入葱姜蒜爆香。
12.炒出香味儿后，放入我们事先准备好的带鱼，再加入适量老干妈。
13.加入刚好没过带鱼的水。
14.放入适量盐。
15.少许生抽。
16.适量蚝油。
17.盖上锅盖，煮至带鱼收汁。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
21.成品。
小窍门&温馨提示
1.带鱼一定要腌制一下。
2.煎带鱼时记得用中小火。
TAGS：
热菜 家常菜 中式宴请 带鱼
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