主料:
高筋面粉，
250克
辅料:
酸黄瓜，80克番茄，
1个，
洋葱碎，
少许，
生菜叶，
4片生菜丝，80克花生酱适量，
芥末酱适量，
奶酪，
4片胡椒味里昂火腿，120克鸡蛋，
4枚，
清水，
160ml，
白芝麻，
少许，
干酵母，
3克
配料:
橄榄油，
10克，
盐，
5克，
麦芽糖，
3克，
砂糖，
3克什锦三明治的做法步骤
1.准备所有食材。
2.往面粉里倒入干酵母、盐、砂糖拌匀。
3.再倒入麦芽糖拌匀。
4.倒入橄榄油拌匀。
5.用清水把混合好的面粉合成面团儿。
6.把面团儿揉至光洁。
7.在面盆上罩上保鲜膜开始基础发酵。
8.面团儿发酵至两倍大取出，把面团放在案板上，用手掌按压排气。
9.然后搓成长条。
10.用刮板把面团儿分割成四块。
11.然后用掌心搓圆，饧15分钟。
12.取一块饧好的面团儿，用擀面杖从面团儿中间前后擀开。
13.然后搓成卷儿，按扁放到烤盘里。
14.把烤盘置入预热30度的烤箱做最后发酵。
15.期间，用喷壶喷一次雾水进行保湿。
16.煎锅上火烧热，注入少许油，把4枚鸡蛋煎成荷包蛋备用。
17........
18.在发酵好的面包坯料上，涂抹薄薄一层蛋清稀释液。
19.撒上白芝麻。
20.把烤箱温度设定到190度，烤盘置入烤箱中架，烘烤18-20分钟。
21.面包颜色金黄便可取出。
22.准备好制作三明治的原料，芥末酱、花生酱、蔬菜、洋葱粒、酸黄瓜片、奶酪、火腿等。
23.用齿刀在面包侧面破开。
24.掰开面包涂抹花生酱。
25.放入生菜叶、番茄片。
26.再放入蔬菜丝、酸黄瓜片、洋葱粒。
27.再放入荷包蛋、奶酪片、火腿片，挤入芥末酱便告完成。
小窍门&温馨提示
什锦三明治特点；颜色金黄、低油低糖、材料多样、口味多样、荤素搭配、营养丰富。
TAGS：
主食 家常菜 高筋面粉
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