主料:
鸭胸肉，
3块火麻仁，15克火麻蛋白复合粉，10克
辅料:
青椒，
2个，
小米辣，
2个，
姜适量，
蒜片适量，
平菇，
5朵，
洋葱适量，
青蒜苗适量调料
花雕酒，
2勺，
花椒粉适量，
胡椒粉适量，
郫县豆瓣酱，
2勺，
白糖适量火麻酱香鸭丝的做法步骤
1.准备好
主料
和
辅料
。
2.鸭胸肉洗净切丝。
3.将花椒粉、胡椒粉、火麻蛋白复合粉及适量花雕酒放入肉丝中充分抓匀，去腥提香。
4.肉丝表面放上姜丝再腌制10分钟，同时准备好配菜。
5.锅中放油，爆香花椒后捞出花椒。
6.放姜丝煸炒。
7.放郫县豆瓣酱。
8.将它们炒香。
9.放肉丝炒散。
10.放青椒丝、平菇丝及蒜片一起炒。
11.将它们翻拌均匀入味，可放适量白糖提鲜。
12.放洋葱丝翻炒。
13.放膳之俭火麻油10克使鸭肉丝更润滑。
14.临出锅时放青蒜提香。
15.出锅装盘。
16.记得放火麻仁增营养。
小窍门&温馨提示
鸭肉如果处理不当会有些腥，所以腌制肉丝和所用配菜可以有效的解决这一问题。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭胸肉
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