主料:
鳝鱼,
400克,
尖椒,
50克,
茶树菇,
50克仔姜,50克
辅料:
干椒适量,
葱花适量,
姜片适量,
蒜片适量
配料:
麻辣鲜露适量辣油适量,
老抽适量,
鸡精适量,
盐适量尖椒茶树菇炒鳝片的做法步骤
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1.原料:鳝片,茶树菇,尖椒,仔姜。
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2.小料:葱花,姜片,蒜片,干椒段。
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3.把鳝鱼切成5厘米长的鳝片。
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4.把鳝片倒入锅中汆水,去除表皮的粘液和血污。
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5.锅中放少许油,倒入小料煸香。
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6.倒入洗好的鳝片,茶树菇,尖椒,仔姜煸炒。加入盐、鸡精、老抽调味,出锅前淋入麻辣鲜露和辣油。
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7.炒好的尖椒茶树菇炒鳝片。
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