主料:
戚风蛋糕，
1个（8寸），
淡奶油，
200克，
酸奶，
200克芒果香橙泥，150克牛奶，
80克，
鱼胶粉，
10克，
白砂糖适量，
柠檬汁适量
辅料:
芒果粒，适量（表面装饰）淡奶油，
200克，
糖，
30克芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤
1.先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。
2.用料理机打成泥。
3.加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。
4.放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。
5.冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。
6.淡奶油加30克糖，打至六分发（尚可流动状），冷藏备用。
7.鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。
8.与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。
9.再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
10.戚风蛋糕片横切成两片。
11.将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。
12.倒入一半的慕斯馅。
13.放上另一块蛋糕片。
14.再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。
15.将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
16.200克淡奶油加2大勺糖全打发。
17.将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
18.将打发好的奶油挤在表面装饰，再撒些芒果丁，就大功告成了！
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烘焙 甜品 慕斯 其他菜系 戚风蛋糕
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