主料:
猪肉，
200g，
娃娃菜，
6片甜玉米粒适量香菇，
2朵
辅料:
味极鲜，
2勺，
蚝油，
1勺，
玉米淀粉，
2大勺，
盐，
少量调料
香葱碎适量香菇蒸肉丸的做法步骤
1.香菇洗净去根，开水下锅焯烫1分钟捞出切碎，这样能祛除菌类的腥味儿。
2.洗净的娃娃菜叶给盘子铺底备用。
3.来做肉丸子，猪肉以瘦为主，剁成肉糜，加入香菇碎和甜玉米粒（我用的是冷冻的）。
4.加入一点葱碎，味极鲜及蚝油调味，喜欢清淡一点的就不用放盐了。
5.玉米淀粉放2大勺，用手抓匀。
6.用手顺着一个方向搅打上劲，如果上劲以后还是揉不成团就再加一点玉米淀粉，少量多次加入。
7.取适量肉馅儿大致揉圆即可，摆入盘中，这个丸子不一定要多立体，能成型就可以，太硬了蒸出来反而没那么鲜嫩了。
8.我用的蒸箱，下层，选择纯蒸模式，温度100度，时间25分钟。
9.出炉，丸子还保持着原来的形状，表面撒香葱碎装饰。
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热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐 猪肉
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