主料:
草鱼，
500克，
香菇，
50克，
竹荪，
10克，
黄花菜，
50克，
黑木耳，
10克，
笋干，
50克，
酸菜，
1包，
生姜，
1块
辅料:
郫县豆瓣酱，
2大勺，
料酒，
2大勺，
花椒，
10颗，
香料适量菌菇烧鱼片的做法步骤
1.准备的用料。
2.准备好的菌菇用水泡开。
3.泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。
4.鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。
5.油加热，煸香花椒，香料，姜片。
6.加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。
7.另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。
8.翻炒均匀，加点鸡精，料酒。
9.熬好的鱼汤倒进。
10.烧开后关火，把鱼片逐片加入。
11.全部放进后开大火烧开就可以。
12.微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。
小窍门&温馨提示
菌菇的加入有很大的随意性，想加什么就加什么！
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