主料:
鸡,
一只
辅料:
柠檬,
一个,
黄油,
50g,
现磨黑胡椒粉适量,
盐适量,
香草粉,
适量(百里香或迷迭香),
红椒粉适量蒜粉适量柠檬黄油烤鸡的做法步骤
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1.童子鸡提前一夜用5/%浓度的盐水入冰箱泡一夜,第二天取出加入现磨黑胡椒粉,盐,柠檬汁,红椒粉,蒜粉或蒜泥抹匀鸡身,内外都要涂抹匀入冰箱腌制一夜
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2.腌好的鸡取出用厨房用纸拭干汁水晾至鸡皮干燥,在鸡肚子里装入一个柠檬和洋葱块,用牙签封口
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3.黄油入微波炉中融化,红椒粉没有可以不用
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4.烤箱预热180度
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5.烤盘垫上锡纸,垫上洋葱块,在鸡身上刷黄油入烤箱下火烤制20分钟,改150度烤制30分钟,再改成200度上下火烤制10分钟至皮脆,中途翻面一次再刷黄油,如果用烤架可省略这一步
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6.成品图
小窍门&温馨提示
温度和时间根据鸡的大小和烤箱功率调整
勤观察视烤制情况改变火力
黄油可分次刷
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烧烤 夏季食谱 其他菜系 午餐 晚餐 鸡
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