主料:
中筋面粉，
250克，
酵母，
2克，
温水，
125克，
糖，
5克，
红曲粉，
少许馅料
猪肉，
150克，
葱适量，
姜适量，
料酒适量调料
盐适量，
油适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量，
香油适量，
老抽，
少许福字肉包子的做法步骤
1.先熬一碗葱姜水，晾凉待用。
2.面粉+酵母+温水+糖，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
3.趁面团发酵的时间，我们来准备肉馅，猪肉剁成末，分次少量的加入葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、老抽调味，加入葱花和姜末。
4.起锅烧油，把热油浇在葱末和姜末上，激发出香味，拌匀即可。
5.拌好的馅料，待用。
6.发酵好的面团（一个半小时左右）。
7.拿出面团，按压排气，搓成长条。
8.分成均匀的小剂子（50克左右）。
9.取出一个面团，擀成直径10cm左右的圆面片（中间厚边上薄），放入馅料。
10.包成圆形，收口朝下。
11.用夹子夹出8条花纹。
12.好了。
13.依次摆入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟后，开火（大火），出汽后先蒸5分钟，定型后，转中火，再蒸10分钟后关火，再虚蒸3-5分钟即可。
14.蒸好的包子。
15.中间盖上福字（用红曲粉调少许水，用福字印章蘸上红色盖）。
16.好了??，美美哒！
17.成品图。
18.满满的肉馅，是不是好过瘾哦????。
19.再来一张成品图????。
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主食 面食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 中筋面粉
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