主料:
低筋面粉，
500g
辅料:
高活性发酵粉，3g猪油，
1勺（食用油）调料
白糖，
40g，
菠菜，
200g，
食用小苏打，
2g菠菜汁包子的做法步骤
1.菠菜去梗，洗净……
2.水开，焯水1～2分钟，捞出来，放入冰水中。
3.加水，放入榨汁机榨汁。
4.拿网过滤，去渣，得到菠菜汁后，放2克食用小苏打，固色！
5.用盆子装面粉，面粉中倒入白糖、猪油，温水化开酵母粉后，混合菠菜汁慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，拌至絮状，无干粉后，揉成光滑面团！
6.放在盆里，盖上湿毛巾或袋子，发酵至两倍大！
7.发酵好的面团呈网状。
8.取出，排气，揉成原来的面团。
9.切成大小均匀的小剂子。
10.小剂子按扁，用面杖滚圆，包入馅料。
11.包好后，盖上盖子，再次醒发至1.5倍大，拿起来，很轻盈的状态！
12.水开，上锅隔水蒸8分钟左右，关火，2分钟后，再开锅盖即可！
13.我做了紫薯馅的。
14.可以这样做。
15.还可以用来印花。
小窍门&温馨提示
为了蒸出来的包子翠绿色，一定过冰水，放少量食用小苏打！猪油起到保湿，光滑作用！
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主食 包子 其他菜系 低筋面粉
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