主料:
山楂，
1000g，
白糖，
1000g
辅料:
海带，
100g，
水，
1000g老北京山楂糕的做法步骤
1.将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净
2.锅中加入适量水，烧开后下入洗净的山楂煮烫一下
3.山楂开口立即捞出
4.乘温热去弧去籽
5.泡发的海带入锅煮至软烂
6.切碎
7.加入适量的水入料理机打成泥
8.将磨好的山楂泥和海带泥混合
9.入锅置小火上加热浓缩，加入白糖
10.便煮边搅动直到混合体呈稠糊状
11.倒入容器内内，刮成厚约0.5厘米的片，阴凉处干燥成型
12.脱模切条或块，可用糖纸包装携带方便。
小窍门&温馨提示
1、煮的过程中，要不停的搅拌，以防发生粘锅焦糊现象，使制品有若味。
2、自然晾干，效果最好。
3、用糖纸包起来，干净卫生，携带方便，送朋友也是不错的选择。
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