主料:
白面，
500克，
牛肉，
一小块，
鸡蛋适量，
香菇适量
辅料:
紫元葱适量香菜适量调料
酵母，
5克，
芝麻适量，
孜然适量，
老抽适量，
生抽适量，
料酒适量，
八角适量，
桂皮适量，
辣椒适量自制卤肉夹馍的做法步骤
1.500克面粉，5克酵母粉，温水发面，40分钟后，面发好。
2.揪成小剂子。
3.擀成薄饼（盖上保鲜膜）再次醒发五分钟。
4.锅中少放油，烙发面饼。
5.饼烙好了，备用。
6.这是昨天晚上卤得肉料。牛肉冷水下锅焯出血水，在清水中加入八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、辣椒、放入牛肉小火炖两个小时，加入煮好的鸡蛋、香菇，再次炖15分钟，然后就可以了。
7.把喜欢的卤菜捞出切碎，加入圆葱碎、香菜末，舀出一勺汤，撒在上面，撒上芝麻、孜然，搅拌均匀。
8.把拌好的蘸料放在发面饼中间，肉夹馍就做好啦。
9.自己做得营养还健康，味道没得说！
小窍门&温馨提示
我一般都是把牛肉烀好放冰箱，想吃就拿出一块，解冻，做什么都方便。发面饼厚一点最好，夹得卤料多！
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小吃 早餐 陕西菜 白面
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