主料:
面粉，
500克，
酵母，
5克，
糖，
10克，
温水，
300克
辅料:
葱适量，
姜适量，
陈皮适量，
桂皮适量，
香叶适量，
干椒适量，
八角，
一个，
冰糖适量带皮五花肉适量调料
料酒适量，
老抽适量，
酱油适量，
鸡精适量，
盐适量肉夹馍的做法步骤
1.成品图！
2.面粉500克！
3.糖10可，酵母5克！
4.糖酵母用300克温水化开！
5.面团和好，密封容器里，温湿处醒发蜂窝状！
6.带皮五花肉适量，洗干净，切小块！
7.锅里适量清水，料酒葱姜，肉冷水下锅！
8.焯出血末，捞出！
9.肉冲洗干净！
10.锅里不放油，肉倒入锅里翻炒！
11.炒出油，盛出来，留少许油！
12.适量葱姜，干椒，八角，桂皮，陈皮，香叶！
13.冰糖适量，小火炒！
14.炒变色！
15.倒入五花肉，炒肉上色！
16.加入适量清水，盐，老抽，酱油倒入调料，大火煮开，小火慢炖！
17.面醒发蜂窝状！
18.案板撒适量面粉，面团排气！
19.擀长坯！
20.从一边卷起对折！
21.从一边卷起！
22.挤口多余藏底部！
23.擀圆坯！
24.锅里不放油，中小火烙制，一面金黄！
25.翻面，烙制两面金黄，中间鼓起，熟了出锅！
26.五花肉大火收汁，加入适量鸡精调味，出锅！
27.适量青椒，香菜葱，切末！
28.适量五花肉切好，把所有食材倒入容器里，加入一点肉汤拌好！
29.饼坯用刀从一边切！
30.底部不要切断，留一块！
31.加入适量肉碎！
32.成品图！
33.成品图！
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小吃 面食 陕西菜 面粉
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