主料:
咸鸭蛋，
2个，
苦瓜，
1条
辅料:
蒜头，
少许，
油适量，
盐，
少许咸蛋黄炒苦瓜的做法步骤
1.苦瓜一条。
2.咸鸭蛋2个放入水煮熟。
3.剥壳只取蛋黄，用勺子压碎(蛋白可配白粥)。
4.苦瓜切片。
5.苦瓜放入开水锅焯水1-2分钟。
6.捞起沥水备用。
7.热锅放油，下咸蛋黄炒散炒香。
8.如图，起泡泡，沙沙的感觉。
9.把焯水的苦瓜下去翻炒一会。
10.让咸蛋黄沾满了苦瓜，调一丢丢的盐翻炒均匀即可(我试过咸蛋黄并不太咸，所以需调一点)。
11.成品图。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
咸蛋黄有咸味，所以最好试过味再看是否需要调。
TAGS：
热菜 家常菜 咸鸭蛋
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