主料:
猪耳朵适量，
草果，
10克，
八角，
15克，
花椒，
10克，
桂皮，
5克，
香叶，
5克，
甘草适量，
白芷，
10克，
干辣椒，
5克，
葱段，
1段，
姜适量，
蒜适量黄片糖，1片
辅料:
老抽，
3汤匙，
生抽，
10汤匙，
盐，
2汤匙，
水适量五香卤猪耳朵的做法步骤
1.加入大约一碗左右的黄酒到汤盆里，
2.放入洗净的猪耳朵，凉水煮制
3.大火烧开后再煮5分钟
4.捞出来过凉水！洗净浮沫
5.洗净浮沫再泡冰水！这样泡过冰水的猪耳朵口感更脆。
6.草果10克，茴香5克，八角15克，花椒10克，桂皮5克，香叶5克，甘草5克，白芷10克干辣椒5克
7.葱一段，蒜和姜适量
8.老抽3汤匙，生抽10大汤匙，盐2汤匙，黄片糖1块.水大概没过肉的水大火烧开！放入猪耳朵卤煮10分钟后！（刚刚已经焯好水的猪耳朵肉，现在不能再卤煮太久了，要不煮太软，肉不弹牙）再泡在汤里5个小时左右，让猪耳朵入味！
9.捞出来切块，开吃了！真的很香！很有嚼劲！
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凉菜 家常菜 孕妇 产妇 老人 午餐 晚餐 学生 猪耳朵
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