主料:
猪耳朵，
1个，
酱油适量，
香油适量，
小葱适量，
熟芝麻适量
辅料:
油辣海椒适量，
白糖适量，
鸡精适量盐炒花生，10粒红油猪耳的做法步骤
1.猪耳朵放冷水锅里中火煮25分钟，闷5分钟。里面加盐，花椒，姜片，葱段【我用洋葱代替】
2.用筷子插一下，没有血水，很容易穿透，就刚好
3.从耳朵小的部位，用斜刀
4.切薄片，用重物压平；再装盘
5.油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，花生，红海椒，小葱，兑成海椒水，淋在上边就可以啦
6.面上，在撒葱花，熟花生，红海椒
小窍门&温馨提示
煮熟的猪耳朵，重物压一下，压平才好切
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