主料:
后腿肉，
1 000g羊肠衣，4-6根
辅料:
糖，
30g，
盐，
20g，
料酒，
20g，
生抽，
30g，
蜂蜜，
40g，
蚝油，
30g，
玉米淀粉，
60g，
水适量，
黑胡椒，
6g，
老抽，
几滴自制香肠的做法步骤
1.准备材料～我是葱姜泡水备用，这次泡了点蒜水。
2.所有配料直接倒入肉泥里。
3.稍微搅拌均匀。
4.放入厨师机边搅拌边加入少许水，分几次加入。
5.搅拌好了放一会，洗肠衣，肠衣先冲一下水再放水里泡30分钟（加了白酒），然后在水龙头上灌水来回冲洗几边，洗好。
6.开始灌肠，先将肠衣套在灌肠器上，这要慢慢的不能急。灌肠器头上可以塞点肉，这样比较好套肠衣。
7.全套好了。
8.灌肠器装满肉拧紧，排出空气下面打个结。
9.送的这灌肠器很好用。
10.如果有空气可以用小针戳一下。
11.全部灌好了，用白棉线根据自己想要的大小扎一下。
12.挂阳台通水处，表面水份吹干就可以。
13.今天吹的时候有点长了，有的太干了（表面水分吹干就可以了）。
14.放入锅里水漫过肠，中火加热煮。
15.给上面的浮沫弄干净。
16.煮到浮起来捞出来沥水。
17.沥干水分（两种口味）。
18.用剪刀剪一下，装密封带。
19.放少许油煎一下。
20.煎一下很好哦！
21.喜欢可以试试??。
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