主料:
牛尾，
500克
辅料:
甜玉米适量，
西芹适量，
番茄，
1个，
洋葱，
1/2个，
干玫瑰适量，
迷迭香适量甜罗勒适量肥牛适量，
口蘑适量，
鲜虾适量
配料:
红酒，
300毫升，
热水，
100毫升，
盐适量，
黑胡椒适量，
番茄酱适量，
橄榄油适量红酒火锅的做法步骤
1.番茄、洋葱洗净切皮切丁，西芹洗净切小段。
2.牛尾洗净入沸水锅中汆烫去血水，捞出用清水反复冲洗干净。
3.锅置火上加适量油烧热，下入牛尾煎制。
4.煎至牛尾微黄取出待用。
5.锅中留底油，煸香洋葱，下番茄丁、番茄酱炒出红油。
6.加入西芹丁、沸水200毫升、红酒200毫升没过牛尾。
7.转至汤锅，加入牛尾、迷迭香、甜罗勒，以小火慢炖1.5-2小时。
8.加入适量盐、黑胡椒碎调味。
9.滤掉牛尾汤中的蔬菜渣，留汤水装入锅中撒入干玫瑰。
10.配以肥牛、鲜虾、口蘑上桌享用。
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