主料:
青鱼，
4条
辅料:
尖椒，
2个，
面粉适量
配料:
色拉油适量，
葱段，
5克，
姜片，
5克，
蒜末，
5克，
料酒，
10克，
大料，
2瓣，
生抽，
50克，
精盐，
5克，
味精，
3克，
白糖，
10克，
白醋，
20克烧青鱼的做法步骤
1.将青鱼去头，去内脏清洗干净，切成段装入盘中待用。
2.将青鱼段裹上面粉，放入平底锅中煎。
3.将青鱼段煎至两面呈金黄色时，离火，待用。
4.另起一锅，放入清水，加入葱姜蒜，大料，料酒，白醋，白糖，精盐，生抽，尖椒段烧开。
5.放入煎好的青鱼段，大火烧开，小火慢慢的炖。
6.将鱼炖熟时，撒入韭菜末，最后加入味精调味。
7.翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
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