主料:
鱼头，
一个，
豆腐，
1/4娃娃菜心，一个
辅料:
盐适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
葱适量，
鸡汤，
一碗，
姜适量砂锅鱼头豆腐汤的做法步骤
1.鱼头洗净，娃娃菜切条，豆腐切块
2.轻拍少许干淀粉在鱼头上，锅烧热入油烧热下入鱼头煎制微黄
3.翻另一面继续煎成微黄
4.另起锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
5.添入适量鸡汤，下入鱼头烧开大火炖煮10分钟左右
6.待汤汁发白加入豆腐娃娃菜，盐和胡椒粉炖煮5-8分钟左右关火
7.盛入砂锅中再次烧开，撒入香菜即成
小窍门&温馨提示
大火烧制汤汁才会成奶白色
调味可根据鱼头大小自行掌握
油一定要少
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汤类 家常菜 汤羹 老人 冬季食谱 午餐 鱼头
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