主料:
白鲢鱼，
1条贵州酸汤火锅料，1袋北豆腐，
1块，
香菇，
6朵，
油豆皮，
1张，
白菜，
1节，
藕，
1节，
西红柿，
1个
辅料:
干红辣椒，
5个，
花椒油适量，
盐，
少许贵州酸汤鱼的做法步骤
1.白鲢鱼一条处理干净
2.去除头尾，鱼骨（另做鱼汤），鱼肉切块
3.放入容器中，加盐，料酒腌制去腥
4.油豆皮，香菇泡发1小时，，豆腐切块，藕洗净切片，白菜洗净撕大片，葱姜麻椒，干红辣椒，酸汤鱼底料准备，
5.锅中不放油干煸干红辣椒至红黑色，然后碾碎成干糊辣椒碎，另把葱姜切末备用
6.锅中放油，小火煎麻椒和葱，制作麻椒葱油
7.麻椒葱油
8.西红柿去皮，切块
9.锅中放油爆香葱姜
10.放入西红柿炒成泥
11.倒入酸汤鱼底料，加入冷水调匀
12.倒入电火锅中
13.食材摆桌
14.麻椒葱油，干糊辣椒和葱姜末加酸汤鱼汤调成蘸料
15.开吃。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 白鲢鱼
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