主料:
大闸蟹，
2只，
嫩豆腐，
1块，
姬菇，
80克
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
姜适量，
葱适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量，
水淀粉适量螃蟹豆腐姬菇羹的做法步骤
1.准备好食材
2.大闸蟹刷净，去底盖，对半切，去蟹胃。
3.姬菇洗净撕小片，
4.豆腐切大块，放入油锅煸炒一下，
5.放入2碗清水，煮开3分钟，
6.放入大闸蟹，
7.放入姬菇，
8.加姜片葱结，料酒，煮开8分钟，
9.加些盐，胡椒粉，鸡精煮开1分钟，
10.放入水淀粉煮开，撒些葱花即可。
小窍门&温馨提示
1.豆腐羹用的是嫩豆腐。
2.时间可以煮的稍微长些，这样螃蟹的鲜味可以更好的渗入豆腐。
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