1. 准备所有材料和工具
2.除了南瓜粉之外,所有材料都投进东菱面包机桶内
3.揉成光滑面团即可,总共才揉了15分钟
4.揉圆用料理盖住饧30分钟
5.分割成2份
6.这一份把15克的南瓜粉都揉进面团中,揉光滑即可
7. 这一加20克左右的干面粉都揉进面团中,揉光滑即可
8.盖起来松弛20分钟
9. 擀开先按压出自己喜欢的的花形
10.南瓜面团也一样擀开按压出自己喜欢的的花形
11.压好的花朵
12.把剩下的面团全部擀开
13.把剩下的面团全部擀开
14. 擀好从中间切开成2等份
15.擀好从中间切开成2等份
16. 在面皮上刷上少许油
17.把白色的面皮铺上
18.在面皮上刷上少许油
19.把黄色的面皮铺上
20.从上面下卷好
21.如图
22.切成自己喜欢的大小,在面团上刷少许水,搭上小花朵
23.如图
24.送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟20分钟后拿出,预热烤箱,下火190度上火110度10分钟热水不用拿出继续放在烤箱内
25. 发好的状态
26.送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分
27.成品图
28.成品图
29.成品图
30.成品图
31.成品图
32.成品图
1.如果是夏天做面包那么酵母23克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
3.可加内馅,内馅可按个人的喜好来
4.烤箱底部一定要坐一盘热水,此做类似水浴法,热水制造出来的水蒸汽馒头才没那么干
5.也可以用燃气灶蒸,蒸12分钟焖5分钟即可出锅
6.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可