1.准备好食材：鸡蛋4枚、细砂糖99g、低筋面粉102g、可可粉20g、纯净水78ml、玉米油78ml、香草精两滴、柠檬汁2滴、巧克力豆45g。
2.可可粉20个加入纯净水78ml，搅拌至无颗粒的可可糊。
3.可可糊内加入香草精两滴，搅拌均匀。
4.加玉米油78ml搅拌均匀。
5.加入蛋黄一枚搅拌均匀后，在加入下一枚蛋黄，直到四枚蛋黄全部加完搅拌均匀即可。
6.筛入低筋面粉102g，利用橡皮刮刀翻拌均匀
7.至无颗粒的面糊，一边备用。这时烤箱预热155度上下火
8.四枚蛋白内加入两滴柠檬汁，开电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入细砂糖33g。
9.将蛋白打至浓稠的状态，加入细砂糖33g。
10.打至微出的状态，加入细砂糖33g。
11.将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器容器内留下尖角的状态即可。
12.将打发好的蛋白霜舀出1/3入可可糊内，利用橡皮刮刀翻拌均匀。
13.将拌好的可可糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀。
14.十二连纸杯模具内放入纸托
15.将拌好的可可蛋糕糊舀入纸托内。
16.装好蛋糕糊
17.表面均匀的撒上巧克力豆即可送入预热好的烤箱进行烘焙
18.烘焙：上下火155度中层38分钟。
19.快要熟了～
20.烘焙结束香喷喷的可巧克力豆蛋糕出炉了～
21.一口气可以吃掉4只……
1、可可粉可以在加纯净水之前过筛一次，搅拌好的可可糊如果有颗粒可以过筛一下。
2、打发蛋白的时候，喜欢不开裂的纸杯，可以将蛋白霜打至湿性发泡，打蛋器停止工作后提起打蛋器会留下一个弯角的状态。
3、蛋白霜混合蛋糕面糊时注意手法，不要画圈避免蛋白霜消泡，用“Z、N、J、G”字发来翻拌切拌均匀即可。
