主料:
鹌鹑蛋，
500克
辅料:
茶叶，
15克，
白糖，
25克，
大米，
100克，
八角，
1颗，
姜片，
2片，
香叶，
少许，
桂皮，
少许
配料:
盐，
1大匙，
白糖，
1大匙，
香油，
1小匙，
鸡精适量香熏鹌鹑蛋的做法步骤
1.准备好主要材料。
2.将鹌鹑蛋洗净后放入锅内煮熟。
3.重新一个锅内加水，放入香料（香叶，桂皮，姜片，八角），盐，白糖，鸡精煮10分钟成卤水汁。
4.鹌鹑蛋剥好壳后，放入卤水汁中，用小火慢卤5分钟.然后关火，把鹌鹑蛋浸泡在卤汁中焖会捞出沥干水分。
5.锅内先撒上一层大米，再撒入茶叶和白糖。（避免粘锅我就垫了层锡纸）
6.把卤好的鹌鹑蛋放入篦子内，盖严锅盖。
7.在旺火上烧至锅内冒出浓烟，再关火，梢焖5分钟。
8.取出熏好的鹌鹑蛋。刷上层香油，即可。
9.熏起来的鹌鹑蛋，吃过没？
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