主料:
去皮绿豆，250g白砂糖，
50g，
炼乳，
20g，
椰子油，
50g
辅料:
普通面粉，
10g绿豆糕的做法步骤
1.去皮绿豆，清洗干净，放入大盆中，用清水浸泡一夜。
2.浸泡好的绿豆，多清洗几遍，捞出来沥干水份，放入电饭煲中。
3.放3片姜（姜切大片），加刚刚漠过绿豆的清水（浸泡一夜的绿豆已经吸饱了水分了），按下煮饭键。
4.煮好的绿豆，焖10分钟再打开锅盖，夹出姜片，大片的姜可以很好的去掉豆腥味。这样煮出来的绿豆，已经非常非常棉软，不需要搅拌机再次搅拌。
5.取一个不粘锅，倒入煮好的绿豆，加50克椰子油，没有椰子油可以下黄油或淡味食用油，在加入50克白砂糖。
6.中小火慢慢翻炒，这是一个考验耐心的过程。
7.炒5分钟后，绿豆里的水分已经慢慢减少，成团比较明显，加入20克炼乳，一是增加奶香味，二是更加容易粘合成团。
8.这是加了炼乳再炒8分钟的状况，非常明显的成团，就可以关火了。
9.取一个小锅，放入一些面粉，中小火慢慢炒，炒至微微发黄并闻到面粉的香味即可。
10.取一块50克的绿豆团。
11.粘一点点熟面粉。
12.用模具压成喜欢的形状，我这个绿豆糕模具是适合50克面团的，贝壳模具是适合35克面团。
13.放凉后，再放进冰箱冷藏一个小时。
14.从冰箱拿出来的绿豆糕，香甜软糯，冰冰凉凉，是最适合夏天的一款糕点。
小窍门&温馨提示
炒好的绿豆粉团，喜欢的可以加一些坚果碎或蔓越莓碎，一起抓成团再用模具压成型。
TAGS：
糕点 下午茶 夏季食谱 其他菜系 白砂糖
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 老式奶油雪糕的做法,老式奶油雪糕怎么做,老式奶油雪糕图片大全,老式奶油雪糕做法,老式奶油雪糕图片大全黄色外皮,老式奶油雪糕图片
下一篇： 鸡蛋仔冰激凌的做法,鸡蛋仔冰激凌怎么做,鸡蛋仔冰激凌多少钱一个,鸡蛋仔冰激凌叫什么,鸡蛋仔冰激凌图片大全,鸡蛋仔冰激凌哪里可以学
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
