主料:
黄油，
100克，
细砂糖，
50克，
鸡蛋，
30克榛子粉，25克杏仁粉，
25克，
低筋粉，
150克
辅料:
细砂糖，
100克，
肉桂粉，
2克德式榛子牛角饼干的做法步骤
1.饼干：黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋30克，榛子粉25克，杏仁粉25克，低筋粉150克装饰：细砂糖100克，肉桂粉2克。
2.将榛子仁和少许面粉一起发放料理机研磨杯中。
3.搅打成细末，备用。
4.细砂糖与软化的黄油一起倒入大盆，搅打至乳化。
5.分次加入蛋液，搅打均匀。
6.筛入面粉。
7.加入榛子仁和杏仁粉。
8.拌匀。
9.移至案台上，揉成团状。
10.分割成约15克/个的小面团。
11.搓成纺锤形。
12.将两头弯曲成牛角状。
13.放入烤箱，中层，上火220度，下火200度，烤约10分钟左右。
14.将肉桂粉与细砂糖一起倒入容器中。
15.混合均匀。
16.饼干烤好出炉。
17.放入肉桂糖中，翻滚。
18.薄薄地裹上一层肉桂糖，即成。
小窍门&温馨提示
1、肉桂糖的混合比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
3、裹肉桂糖时需趁热，饼干变凉便不易粘裹肉桂糖了。
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烘焙 其他菜系 黄油
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