主料:
猪肚，
1只
辅料:
芹菜，
50g，
青椒，
1只，
红椒，
1只调料
辣椒酱适量，
生抽，
1小勺，
麻油，
少许，
牛油，
20g，
花椒，
4颗芹菜炒猪肚的做法步骤
1.牛肚用清水洗净。
2.锅中加清水，放入牛肚，加料酒和生姜煮开。
3.焯水后再次清洗表面。
4.加盐和清水再次放锅中煮开后转小火慢煮四十分钟左右，煮到筷子可以戳穿捞出沥干水份。
5.切成薄片。
6.准备
辅料
，芹菜切段，青红椒切片。
7.起锅放牛油。
8.放入花椒粒。
9.下猪肚爆炒片刻，加料酒继续爆炒。
10.牛肚推一边，加少许食用油下入青红椒，加盐单炒青红椒直至断生。
11.混合辣椒和猪肚翻炒均匀。
12.加辣椒酱翻炒均匀。
13.加入适量煮牛肚剩下的高汤，煮开。
14.倒入芹菜翻炒至断生。
15.出锅前淋上麻油，调味，太淡可以加少许食盐，调点生抽或是味精味道更鲜美。
16.麻辣鲜香，脆爽可口，超级下饭。
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