主料:
肘子，
两个，
姜适量
辅料:
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
八角，
两个，
陈皮适量，
香叶适量，
草果，
一个，
肉桂，
两个，
稻米油适量，
冰糖适量红烧肘子的做法步骤
1.肘子清洗干净，加料酒，姜片焯水备用。
2.配料集合清洗一下。
3.焯好水的肘子备好。
4.珐琅锅小火加热，倒入适量油，下姜片翻炒。
5.倒入配料翻炒均匀。
6.放入焯好的肘子（ 皮朝下） 微煎。
7.加入适量热水，生抽，老抽，冰糖中小慢炖。
8.中小火慢炖（ 约45 分钟）。
9.时间到，香气扑鼻，色泽好油亮（ 用筷子可以轻松插入即可）。
10.成品图。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
珐琅锅密封性能良好，炖煮食材能更好的锁住水份，更易酥烂！
也可以用砂锅哦！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 肘子
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