主料:
大米，
100克，
瘦肉，
100克，
韭菜，
50克
辅料:
香油适量，
盐适量，
姜，
三片，
胡椒面适量韭菜瘦肉粥的做法步骤
1.大米淘洗干净后用水泡半小时。
2.把泡好的米放入砂锅里，加入适量水熬粥。
3.瘦肉洗净血水，放案板上剁成肉末，姜切片备用。
4.粥熬好后放入姜片。
5.放入剁好的肉末搅拌均匀，再继续煮十分钟。
6.韭菜洗净，切成末。
7.肉粥煮好后，关火，放入韭菜，用砂锅的余温烫熟韭菜。
8.调入盐、胡椒粉、香油即可食用。
小窍门&温馨提示
韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此韭菜要起锅前放入，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
TAGS：
粥 家常菜 大米
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