主料:
排骨，
1000克，
豆瓣酱适量，
蒜适量，
八角适量，
味精适量
辅料:
冬瓜适量，
泡海椒适量，
红烧酱油适量，
山奈适量川味冬瓜烧排骨的做法步骤
1.排骨选用千子排，让卖肉的师傅剁好
2.改刀，把排骨洗干净
3.排骨放冷水锅里煮，煮开后，2分钟捞起来
4.煮好的排骨，放冷水里冷却，洗干净
5.豆瓣酱剁细，八角，山奈；泡海椒，姜片，蒜；干海椒节
6.锅里放油，适量多点
7.当油温烧6成热，放花椒，排骨一起同炒；炒到排骨微微发黄，排骨里面没有水汽，就刚好【方便上色，入味】
8.接着放豆瓣酱，泡海椒，姜片，蒜瓣；还有八角，山奈；干海椒节。一起炒香，上色【要炒出红油来】
9.冒汤。这时候要尝一下咸淡，加点红烧酱油，盐。【小火烧40分钟】
10.冬瓜去皮
11.改成陀陀
12.把冬瓜放排骨里面，一起用小火烧，又加了点红烧酱油【我烧了20多分钟，冬瓜熟软为止】
13.最后就是放点味精，起锅
TAGS：
热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐 排骨
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 油辣椒的做法,油辣椒怎么做,油辣椒的制作方法和视频,油辣椒怎么做才又香又辣又红,油辣椒的做法,油辣椒的腌制方法
下一篇： 麻辣香锅的做法,麻辣香锅怎么做,麻辣香锅的做法,麻辣香锅食材有哪些,麻辣香锅加盟10大排行榜,麻辣香锅家庭版做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
