主料:
鱼头，
1个，
辣酱适量
辅料:
食用油适量，
盐适量剁椒蒸鱼头的做法步骤
1.准备制作菜品所需的材料
2.姜切片，葱一半切葱段一半切葱花，蒜切末。
3.鱼头洒上料酒、抹上盐，腌制10分钟。
4.取一个碗，加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽，拌匀。
5.取一个大盘，盘底垫葱段、姜片；扣上腌好的鱼头，再将拌好的辣酱倒在鱼头上，涂抹均匀。
6.将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。
7.端出鱼头，洒上一点葱花。烧些许热油，浇在上面完成。
小窍门&温馨提示
鱼头最好选用雄鱼头
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热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐 酒席 名菜 鱼头
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