主料:
高筋面粉适量，
水适量
辅料:
黄瓜适量，
香菜适量
配料:
盐适量，
味精适量，
陈醋适量，
糖适量，
辣椒油适量凉皮的做法步骤
1.高筋面粉加入水，揉成光滑的面团，醒30分钟。
2.醒好的面团中加入适量的水，没过一半的面团就好。就这样反复多洗几次，直到洗面的水变清为止！
3.把洗面的水放在一边，不要动它，让它沉淀，最好是5个小时，
4.沉淀好的面水，把最上面的清水倒掉，就可以制作凉皮了，先烧一锅热水，准备两个平盘，把面水倒入盘中，把盘子放入开水中，盖上盖子，凉皮起泡时就好了！
5.把做好的凉皮切成小条！
6.凉皮中放入调料！
7.成品图！
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