主料:
低筋面粉，
50g，
黄油，
45g，
糖粉，
45g，
南瓜，
30g，
杏仁粉，
50g
辅料:
泡打粉，
2g南瓜杏仁酥饼的做法步骤
1.南瓜上屉蒸熟，待放凉后，用厨房纸巾吸去表面水分，将所需食材依次称重；
2.黄油与糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀；
3.加入过筛后的南瓜泥，搅打均匀；
4.筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀拌合均匀成面团；
5.用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；
6.取出后，分成均匀的若干份，分别搓成小圆球整齐码放在烤盘上；
7.依次将小圆球按压成饼状；烤箱温度175度，时间15分钟，预热后，放入烤盘即可。
小窍门&温馨提示
1、做这道饼干黄油与糖粉混合无需打发，搅拌均匀即可；
2、天气较热时做这道饼干，和好的面团软粘不好搓圆球状，所以需要先放入冰箱冷藏，冷藏后更易操作，同时放入冰箱冷藏也利于面团的酥松；
3、杏仁粉中也含油脂，所以这道饼干中的黄油用量有所降低；
4、面团搓成小圆球码放在烤盘上时，需注意其间距，按压面团后，烘烤过程中还会膨发，避免出现粘连；
5、最后按压面团时，用力需均匀，避免出现一边厚一边薄的现象，最终上色不均匀。
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烘焙 儿童 派塔 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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