主料:
鲅鱼，
一条
辅料:
香菜适量，
花椒适量，
大料，
一颗，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花生油适量
配料:
酱油适量，
盐，
少许，
米醋适量，
料酒适量，
白糖，
少许炖鲅鱼的做法步骤
1.新鲜的鲅鱼一条
2.洗净去内脏和两边的鳃，切成块
3.香菜切碎，葱切丝，打算切片，姜切丝，红辣椒切段，将所有的调料放小碗中搅匀。
4.锅加热后倒入花生油适量，将花椒、大料放进锅内爆香。
5.然后放入葱姜蒜继续爆炒
6.把鱼块放进去煎一两分钟
7.倒进碗里的调料，翻炒一下
8.加水，没过鱼最好，大火烧开小火盖盖子焖一会
9.焖到汤汁粘稠
10.加入辣椒和香菜出锅
小窍门&温馨提示
1，鱼汤需要炖，才能出来味道，不过要小火，大火容易糊锅
2，因为不能吃辣所以最后放，喜欢吃辣的朋友可以和花椒大料以前放进去。
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