主料:
苦瓜，
4条，
叉烧适量
辅料:
蒜，
3瓣，
蚝油，
1.5大匙，
糖，
2茶匙，
盐，
2茶匙，
玉米油，
1.5大匙叉烧炒苦瓜的做法步骤
1.朋友给的苦瓜。(这种苦瓜比较苦，我一般做去苦处理，小孩才吃。)
2.苦瓜洗净，对半切开，去瓤和籽，切片。
3.切好的苦瓜撒上2茶匙盐，拌匀，腌15分钟，去苦味。
4.腌出苦水的苦瓜用水冲去盐份。
5.蒜切蒜末。
6.叉烧切粗丝。(叉烧是自家做的，做法可看菜谱南乳蜜汁叉烧。)
7.热油锅，把蒜末爆香。
8.放入叉烧炒一下。
9.放入苦瓜炒匀。
10.放蚝油和糖炒匀，盖上盖子煮到苦瓜软身。
11.出锅。
12.经过去苦的苦瓜，小孩子也爱吃。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 苦瓜
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