主料:
猪蹄，
2个
辅料:
料酒，
1大匙黄豆酱油，3大匙葱，
1节，
姜，
1块，
八角，
2个，
桂皮，
1段，
花椒，
1小匙，
盐适量猪蹄冻的做法步骤
1.猪蹄放在清水里浸泡2小时以上，以去除异味。猪蹄可以让卖家剁开，我这次买的冻猪蹄，就没有剁开。
2.放入清水锅中，加点料酒煮开几分钟。捞出冲净。
3.准备香料放入料包。可以根据自己的喜好增减，猪蹄处理不好会有异味，所以最好放点香料。
4.把猪蹄和葱姜料包放入电压力锅中，加入清水基本能没过食材即可。选蹄筋键
5.煮好的猪蹄不烫手时动手去骨撕成条。
6.把电压力锅中的料包和葱姜都捞出不要，在原汤中放入处理好的猪蹄，加入酱油和盐，再次用电压力锅煮一会就可以了。
7.倒入容器里，放凉入冰箱冷藏一晚。用小勺把上面的一层油脂刮去，这样吃起来不腻。
8.用小刀划一圈倒扣脱模，吃时切块。放上喜欢的调料。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 猪蹄
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