主料:
猪腰子，
1副
辅料:
青椒，
2个，
红椒，
1个烹饪料油，30ml调料
生抽，
10ml，
料酒，
30ml，
白糖，
10g爆炒腰花的做法步骤
1.青红椒和猪腰子准备。
2.猪腰子表皮洗净，从中间切开。
3.这个是两个猪腰子的样子。
4.把腰骚去，除一定要去除干净，否则会很骚。
5.去除腰骚的猪腰子取花刀，纵向每隔二厘米切一刀，纵向再每隔一两厘米切一刀。
6.青红椒洗净去蒂切块，葱姜蒜切末，猪腰子切成块，放在水中泡洗干净。
7.生抽，料酒，白糖调汁备用。
8.锅中放油，然后放葱姜蒜末炒香。
9.放入青红椒炒至断生。
10.放入泡洗好的腰子。
11.大火爆炒20秒变色即可。
12.倒入调好的汁快速炒匀，不超过十秒。
13.盛出即可。
小窍门&温馨提示
爆炒腰花要求一个字是“爆”，要快速炒制，不得超过一分钟，否则腰花就老了。
TAGS：
热菜 家常菜 猪腰子
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