主料:
猪皮适量，
毛豆米适量
辅料:
小米椒适量，
蒜适量，
郫县豆瓣酱适量，
八角适量，
小茴香适量，
生抽适量，
料酒适量，
桂皮适量，
香叶适量，
红辣椒适量，
油适量，
盐适量香辣猪皮炒毛豆的做法步骤
1.准备好原料；
2.猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开；
3. 加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟；
4.煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净；
5.肉皮处理干净后切成丝备用；
6.毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用；
7.烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒；
8.煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味；
9.下入准备好的肉皮丝翻炒；
10.再加入焯水的毛豆米翻炒；
11.加入少许料酒继续翻炒；
12.最后加入盐调味即可。
13.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1、 猪肉皮先拔干净毛，再放入锅中，加入大料卤煮熟；煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂，再切成丝备用；毛豆米焯熟到八、九层熟；
2、烧热锅，爆香剁碎的豆瓣酱翻炒，翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝，再加入毛豆米一起翻炒，最后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪皮
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 一锅杂卤的做法,一锅杂卤怎么做,一锅杂卤简单又好吃,卤杂烩有哪些,杂卤做法大全,卤菜大杂烩
下一篇： 黄豆皮冻的做法,黄豆皮冻怎么做,黄豆皮冻的做法大全家常做法,黄豆皮冻的熬制方法窍门,黄豆猪皮冻的正确做法,黄豆皮冻的做法大全
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
