主料:
猪皮适量，
黄豆适量，
花椒适量，
姜适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
草果适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量黄豆皮冻的做法步骤
1.猪肉皮洗净
2.冷水下锅焯水
3.取出肉皮，用猪毛夹去除残留的猪毛
4.用刮刀刮去内侧的脂肪层，可要刮干净哦，用温水清洗一遍
5.两边处理干净的猪皮切成小条状
6.黄豆事先用水泡发
7.准备好香料
8.肉皮放入电饭煲中，加大约是肉皮4倍的水量，放香料球和料酒，大概煮1个小时左右
9.放入泡发好的黄豆，加盐、生抽、白糖和少许老抽调味，再焖煮30分钟至黄豆绵软熟透。
10.倒到保鲜盒中，冷却后放冰箱冷藏
11.保鲜盒底部稍淋水即可倒到案板上
12.切成小片
13.美食即可享受。
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凉菜 家常菜 猪皮
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