主料:
猪皮，
400克
辅料:
姜，
一块，
八角，
一个，
花椒，
二十粒，
料酒，
20毫升，
盐，
三分之一茶匙，
鸡粉，
三分之一茶匙，
胡椒粉适量，
青蒜，
两根，
小米辣，
六个辣炒猪皮的做法步骤
1.猪皮冷水下锅焯水
2.焯好水的猪皮洗净，去除多余的油脂加入姜片，花椒，八角，料酒20毫升，清水
3.大火烧开煮十五分钟左右
4.煮好的猪皮过冷水切条状
5.小米辣切圈，姜切末，青蒜切碎备用
6.倒入适量的底油烧至五成热下姜末，小米辣爆香
7.倒入肉皮一起煸炒
8.加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
9.加入一茶匙半老抽
10.加入青蒜翻炒均匀即可出锅
11.成品
12.成品
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪皮
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