主料:
猪大肠，
300克
辅料:
胡萝卜，
半根，
青椒，
一个
配料:
圆葱，
半颗，
葱适量，
花椒适量，
大料适量，
蒜适量，
姜适量溜肥肠的做法步骤
1.各原料洗净备用。
2.锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。
3.水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。
4.猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。
5.锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。
6.猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。
7.锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。
8.出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。
9.下猪大肠一同煸炒。
10.放入酱油。
11.放入料酒。
12.放入适量盐。
13.放入适量味精。
14.放入水淀粉勾欠，出锅即可。
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