主料:
牛腱子肉，
一块
辅料:
葱适量，
豆芽，
一把八角香叶，各二香菜，
一把，
姜适量，
蒜适量调料
盐，
少许，
芝麻油，
一匙，
生抽，
一匙，
陈醋，
半匙，
油辣子，
二匙，
白糖，
少许，
花椒油，
少许凉拌牛肉的做法步骤
1.准备一款新鲜的牛腱子肉的这个凉拌牛牛肉，对食材的选择非常的重要。
2.冷水下锅，加料酒，八角，香叶煮熟。
3.煮至完全熟透。完全冷却后顺着纹理切薄片这个一定要完全冷却。不然的话会切不成型。
4.起锅烧水把豆芽煮熟摆盘。
5.所有的调料调成一碗倒碗里。
6.搅拌均匀备用。
7.把牛肉放在豆芽上面。
8.连上刚才的调的汁，撒上香菜叶。
小窍门&温馨提示
牛肉一定要完全冷却以后才能切。
TAGS：
凉菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 牛腱子肉
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