主料:
牛腱子，
2条
辅料:
葱，
4段，
姜，
5片，
香叶，
3片，
八角，
一朵，
桂皮，
1段，
花椒适量，
料酒适量，
老抽适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
冰糖适量，
五香粉适量电压力锅做酱牛肉的做法步骤
1.将牛肉洗净后浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，然后切块。
2.锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮（不用盖锅盖）。
3.水没开就会看到有很多浮沫，撇去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了3次才将浮沫撇干净）。
4.将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）彻底清洗干净，不要怕麻烦。
5.洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。
6.加入准备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。
7.加入盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加，LG喜欢颜色偏深点的所以我就多加了点老抽）。
8.盖上锅盖，选择肉档。剩下的工作就交给电压力锅了～
9.时间到了，真香啊～
不要马上打开锅盖，我一般都是焖一会（1个小时左右）。煮好的牛肉用筷子能很轻松就可以穿透呢～
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 牛腱子
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