A.南瓜面团
高筋面粉，
125g，
盐，
1.3g，
糖，
10g，
酵母，
1.3g，
奶粉，
5g，
南瓜，
67g，
全蛋液，
25g，
牛奶，
14g，
黄油，
10gB.白面团
高筋面粉，
125g，
糖，
15g，
盐，
1.5g，
奶粉，
6g，
水，
40g，
牛奶，
20g，
炼乳，
7g，
蛋白，
15g，
酵母，
1.5g，
黄油，
15g夹心馅料
蔓越莓干适量南瓜双色卷的做法步骤
1.将材料a和b除黄油外，分别和成面团。建议先和B白色面团。
2.面粉和成光滑面团后，再加入黄油。最后的面团状态是能拉出手套膜，破洞边沿呈光滑状而不是锯齿状。
3.活好的面团盖上保鲜膜发酵，大约1.5倍。用手指沾面粉在面团顶部戳洞，洞口不塌陷，不回缩。
4.将面团按压排气，分别均分为两份，滚圆面团盖保鲜膜松弛15分钟。
5.将面团分别擀成长方形。黄色的面团比白色的面团大一点。
6.在黄色面团上撒上切碎的蔓越莓干。用擀面杖稍轻微擀一下，压实。擀一下是防止因为果粒的加入产生空洞。
7.在距离黄色面团顶部约1厘米处，放上白色面片，并在白色面片上撒上蔓越莓碎，擀一下。
8.从上到下轻轻卷起。把底边用手指压薄。
9.全部卷好后放入烤箱发酵。
10.面团发酵好后，用面筛筛些高粉。
11.用刀片将面团顶部轻轻划开。5条划痕或者7条都可以。
12.预热烤箱上下火175度，中层，上色后加盖铝箔纸，烘烤30分钟。温度、时间要根据自家烤箱脾气适当调整。
13.金灿灿的成品非常的诱人。
14.颜值与美味并存哦。切开后内心更美??????
15.南瓜泥用的是普通的南瓜。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 奶酪饼干条的做法,奶酪饼干条怎么做,乳酪条饼干,奶酪芝士条,奶酪条零食,奶酪面包条
下一篇： 低脂版奶酪蛋糕的做法,低脂版奶酪蛋糕怎么做,低脂奶酪蛋糕制作方法,低乳酪蛋糕,低脂乳酪面包,低脂奶油奶酪
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
