主料:
肥鸭，
1/3只，
啤酒，
2罐
辅料:
生抽，
2勺，
老抽适量，
糖，
1勺，
干辣椒，
5个，
尖椒，
1根，
盐适量，
葱适量，
姜适量啤酒鸭的做法步骤
1.肥鸭斩成小块
2.选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉，焯水后再用温水洗干净，剩下的鸭肉剁酸菜了
3.尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎
4.锅烧热，注油，冷油下葱姜、辣椒，炒香
5.倒入鸭块，煸炒两三分钟
6.加生抽、老抽、糖
7.炒匀炒香
8.加入啤酒
9.啤酒的量刚刚没过鸭块就可以，我加了2罐，大火烧开后转小火慢炖
10.炖至汤汁剩下三分之一左右时，加盐调味
11.继续小火炖至汤汁只剩一个锅底
12.加尖椒块
13.大火翻炒，至尖椒断生即可
14.成品
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 肥鸭
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