主料:
贝贝南瓜，
1个，
面粉，
1斤，
红豆沙，
150g
辅料:
酵母粉，
1g，
白糖，
15g，
黑芝麻，
少许调料
食盐，
1匙，
花生油，
1勺刺猬南瓜包的做法步骤
1.其中三种材料，酵母粉忘记拍了。
2.南瓜去皮，切块。
3.水开，六分钟钟把南瓜蒸熟，拿出来先凉凉。
4.半碗温水，加勺白糖，溶解酵母粉。
5.南瓜、酵母溶液、白糖、食盐、花生油一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
6.揉成光滑面团。
7.放入密封袋子发酵半个小时以上，看体积有明显变化即可。
8.取出面团，搓成长条，切成均匀大小。
9.包入面胚1/3大的红豆沙，包起来。
10.收口朝下，用剪刀剪出刺猬的刺，黑芝麻当眼睛。
11.做好摆蒸笼，盖起来发酵45分钟左右，看体积大小变化，变大了或捡起来感觉变轻了即可开始蒸。
12.大火蒸十分钟，虚盖三分钟。
13.成品。
小窍门&温馨提示
南瓜需冷却到45度左右才能加入面粉中，过高温酵母粉会被烫死，失效，发不了面。
TAGS：
面食 家常菜 贝贝南瓜
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