主料:
毛豆，
200g，
鸡腿，
两个
辅料:
郫县豆瓣酱，
1勺，
红烧酱油，
1勺，
盐，
少许，
大葱，
一节，
姜片，
三片，
蒜，
一头调料
香叶，
2张，
八角，
2个，
白糖，
一撮毛豆烧鸡腿的做法步骤
1.食材准备好。
2.热锅温油，放入葱姜蒜和香叶八角，小火炒香。
3.把香料推到锅的一边，放入豆瓣酱，继续小火炒香。
4.香料炒好后放入鸡腿肉，翻炒。
5.翻炒至鸡肉紧实后，放入红烧酱油。
6.翻炒均匀后加入没过食材的开水。
7.中火烧开。
8.放入一撮白糖，提味。
9.烧开后，改小火慢炖，大约二十分钟。
10.鸡腿肉烧好后，倒入毛豆，继续小火慢炖十分钟，毛豆炖好后，尝咸淡后了加少许盐调味，关火盛出。
11.美味的毛豆烧鸡腿。
12.开饭啦。
小窍门&温馨提示
因为有豆瓣酱的加入，所以最后盐分的放入请酌情处理。
炖鸡腿时最好加入开水，这样食材的鲜味更加美味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 毛豆
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